지난 2010년 청평에서 포천으로 이전해 빠르게 지역맛집으로 자리한 전주장작불곰탕(대표 김미해, 포천시 소흘읍 이동교리 294-19)은 최근 한층 그 맛의 깊이가 업그레이드했다. 바로 이곳에 최고 품질의 고기를 공급하던 한남축산의 김미해 대표가 지난 3월 1일부터 직접 식당을 운영하게 됐기 때문이다.
서울 성동구 마장동 축산물시장에서 ‘한남축산’ 하면 모르는 사람이 없을 정도. 40년 가까이 업계를 선도해 왔으며, 최근에는 지난해 KBS 인기 예능프로그램 ‘남자의자격’에서 김태원이 선택한 최고의 소고기로 소개된 바 있다.
전주장작불곰탕은 그간 한결같은 맛으로 곰탕의 명가로 자리해 왔으며, 이는 한남축산의 고기맛이 큰 역할을 했다. 그런데 이제 김 대표가 직접 운영을 맞게 돼 중간 마진이 없이 육우와 사골을 들여오고 있고, 이 혜택을 바로 고객에게 돌아가도록 했다. 어쩔 수 없이 일부 수입 육우로 제공하던 메뉴를 모두 한우로 바꾼 파격 결정을 내린 것이다.
이곳의 고객은 같은 가격에 더욱 맛좋은 곰탕을 맛보게 됐다. 기존의 깊은 국물맛과 담백함이 더욱 깊어졌고, 육우뿐만 아닌 모든 식재료를 국산으로 사용하고 있다. 전주장작불곰탕과 갈비탕이 가장 인기가 있으며, 그 밖에도 차돌박이곰탕, 무릎도가니탕, 꼬리곰탕, 우족곰탕, 전골식모듬수육 등 다양한 메뉴를 자랑한다. 세팅비 3천원만 내면 비교적 저렴한 가격에 한우를 즐길 수 있는 정육점식당으로도 많은 고객이 찾고 있다.
구리 농산물시장에서 양질의 배추를 공급받아 바닷물에 절인 후 천연양념을 이용 직접 담가 저온창고 항아리에서 3개월 숙성시킨 김치의 맛은 여전한 칭찬을 받고 있다.
한편, 전주장작불곰탕은 연중무휴 24시간으로 운영되고 있다. 기타 자세한 사항은 전주장작불곰탕 본점이나(☎031-544-0880), 미사리직영점(☎031-791-9777)으로 하면 된다.
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입력 : 2013년 04월 07일 
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