명품 한식레스토랑을 추구하며 14년 전부터 야심차고 꼼꼼하게 준비해온 청운골(포천시 소흘읍 무봉리 311-9, 회장 조길연)은 단순한 음식점 개념을 떠나 모든 고객이 먹거리(맛있다), 볼거리(멋있다), 즐길거리(편안하다)등을 동시에 만끽할 수 있는 지역 제일의 명소로 자리매김하고 있다.
체계적인 준비과정을 거쳐 1만평 부지에 조성된 산책로와 155M 지하암반수 인공폭포 등 빼어난 녹색경관은 이곳을 찾는 고객들의 탄성을 자아내기에 전혀 부족함이 없으며 일반 전기시설이 아닌 지열식 냉난방 시설을 갖춘 친환경 음식점으로 사랑받고 있다.
이곳을 방문 시에는 약간의 시간적 여유를 가지면 더욱 더 알찬 볼거리를 감상할 수 있는 기회가 주어진다. 이곳에 도착하면 동시에 약 200대를 주차할 수 있는 대형 주차장을 만날 수 있다. 먼저 1층이나 2층 주차장에 자동차를 주차하고 옹녀천을 따라 산책로를 거닐며 희귀조류와 다량의 꽃과 식물, 잘 정리된 녹색공간과 휴게실이 고객을 반긴다. 특히 저녁 시간과 맞물리면 주변의 운치와 조명이 절묘하게 조화를 이루고 있는 강쇠폭포를 만날 수 있다. 이 폭포는 추억을 남기기 위한 많은 고객들이 기념사진을 촬영하는 곳으로 유명하다.
음식점 안으로 들어서면 반갑게 맞이하는 직원들이 안내를 하고 있다. 보통 2층에는 소갈비, 돼지갈비, 갈비탕, 냉면 등을 주문하는 고객들에게 제공되며 3층에는 양, 대창, 꽃살, 곱창전골 등의 메뉴를 주문하는 고객들이 이용하도록 운영하고 있다.
양, 대창, 갈비 전문점 청운골은 동시에 약 500명의 고객을 받을 수 있는 넓은 공간을 보유하고 있다. 특히 룸(Room)은 2인실~70인실까지 고객의 편의를 위해 다양하게 준비되어 있어 상견례, 직장회식, 가족외식, 피로연, 일반잔치 등에 최적의 공간으로 사랑받고 있다.
현재 청운골을 운영하고 있는 조 회장은 남양주시 별내면에서 신광콘크리트공업(주)을 10여년 넘게 운영해온 경력을 가지고 있다. 다년간 기업을 운영해 온 오너로서 음식업과의 인연이 없는 조 회장이 청운골을 오픈하게 된 계기는 서울 역삼동에 위치한 오발탄에 외식차 자주 들리면서 부터다. 오발탄의 음식 가격은 좀 비싸지만 음식이 맛이 있어 고객이 언제나 북적대는 원인을 파악해보고 계획실현에 도전장을 내게 된 것이다. 예전에 마련해 놓은 현 부지를 이용해 고객 모두가 선호할 수 있는 공간과 고급요리로 취급받고 있는 양과 대창의 맛을 포천지역에 보급하고 싶은 마음에서 청운골을 오픈하게 됐다.
올 7월 30일에 오픈한 청운골은 의정부, 서울 등의 고객이 80% 정도 찾고 있지만 포천에서도 입소문을 듣고 요즘 많은 고객들이 찾고 있다고 한다.
조 회장은 “서울 역삼동에 위치한 오발탄과 실내의 분위기는 똑같이 디자인했습니다. 다녀오신 고객들은 알아보더라고요. 청운골은 고객제일주의를 실현하기위해 많은 노력을 기울이고 있습니다. 현재 26명의 직원들은 매일 아침 정기적인 회의를 통해 고객의 불편을 최소화 하는데 열과 성을 다하고 있습니다. 위생과 친절은 물론 고객의 입맛에 맞도록 취급 메뉴는 다방면으로 시식회를 갖고 품평을 거친 음식을 고객의 식단에 제공하고 있습니다. 시작은 짧지만 고객들이 ‘맛있게 먹고 갑니다’라는 말에 보람을 느낍니다”라고 말했다.
청운골의 모든 음식을 총괄하고 있는 최종하 실장은 25년 조리경력을 자랑하는 베테랑으로 조 회장이 직접 초빙해왔다. 한정식을 전문으로 취급해온 최 실장은 동양그룹 골프장과 전국에 유수 호텔에서 책임자로 근무해 온 한식분야의 달인이다. 최 실장은 “청운골에서 취급하고 있는 모든 메뉴는 천영양념을 고수하고 있다. 오랫동안 한정식을 다뤄왔기에 어떠한 음식에도 자신이 있다. 이곳에서 제공되는 모든 음식은 고객이 안심하고 믿고 먹을 수 있도록 조리하고 있다”고 말했다.
직원들에게 열린경영을 실현하기로 약속한 조 회장은 충남 부여가 고향이다. 고향인 부여에서 오랫동안 장학재단을 운영해오며 남을 위한 봉사에도 적극적이다. 뒤늦게 포천에 합류했지만 지역사회발전에 적극적으로 동참할 계획을 가지고 지역에서 뿌리를 내릴 예정이다.
청운골은 양대 명절을 제외하고 연중무휴로 운영되고 있으며 영업시간은 오전 10부터 오후 10시까지다. 고객의 편의를 위해 10인승 차량 2대를 운영하고 있으니 적극적으로 활용하길 당부하고 있다. 또한 주변 시설을 모든 사람들이 이용할 수 있도록 24시간 오픈하고 있다.
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입력 : 2010년 09월 08일 
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