전통주 맥(脈) 잇기 교육
이상창 기자 /  입력 : 2009년 05월 28일
|  | | | ↑↑ 전통주 담그는 모습 1 | | ⓒ (주)포천신문사 | |
포천시는 생활개선회 우리음식분과 회원을 대상으로 잊어져 가는 전통주의 명맥을 계승하고 우리농산물의 가치를 높여 농촌 경제에 활력을 제공하기 위한 교육을 지난 4월부터 포천시 농업기술센터에서 실시하고 있다.
오는 10월까지 월 1회씩 7회에 걸쳐 진행되는 이 과정은 한국전통음식연구소의 이한숙 강사를 초빙하여 전통주에 대한 이해, 역사, 유래 등의 이론과 누룩 빚기를 비롯한 지역에서 생산되는 농산물을 재료로 가양주 7종을 실습한다.
참가한 교육생들은 어린 시절 어머니들이 술을 빚던 추억을 떠올리며 직접 담가봄으로써 깊고 그윽한 전통주의 향과 맛의 매력에 빠진다고 소감을 밝혔다.
포천시 관계자는 “잊어져 가는 우리 전통술의 보급은 물론 농업인의 농산물 가공기술 향상과 주재료인 쌀의 소비 촉진에도 기여할 것으로 기대된다”고 말했다.
이상창 기자
|  | | | ↑↑ 전통주 담그는 모습 2 | | ⓒ (주)포천신문사 | |
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이상창 기자 / 입력 : 2009년 05월 28일 
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