약초와 야채로 발효청 만들기 열풍 거세다
포천시생활개선회, 발효저장반교육 운영
장영광 기자 / prostar44@gmail.com 입력 : 2013년 06월 13일
|  | | | ⓒ (주)포천신문사 | |
6월은 주부들이 매실청을 담느라 바쁜 달이다. 이제는 매실 뿐만 아니라 많은 약초와 야채들로 발효청 만들기 열풍이 불고 있다.
포천시는 이에 부응하고자 생활개선포천시연합회 ‘우리음식연구회’ 회원 48명을 대상으로 지난 4월 19일부터 이달 28일까지 총 10회 발효저장반교육을 운영하고 있다.
발효저장반에서는 발효 이론 및 두메부추청 등 발효액 10종, 삼채장아찌 등 장아찌류 10종을 실습하며 발효액 응용요리에 대해서도 배운다. 특히 재료는 관내 산채연구회에서 재배한 신선한 제철산채를 이용해 수강생의 반응이 좋았다.
이번 교육에 참가한 신북면 장미남 회원은 “회원들이 꼭 배우고 싶어했던 교육이 개설돼 정말 기쁘다”며 “몸에 좋은 발효청을 다양하게 만들고 요리에 응용해 가족건강을 챙기겠다”고 전했다.
장영광 기자 / funjbs@naver.com |
장영광 기자 / prostar44@gmail.com 입력 : 2013년 06월 13일 
- Copyrights ⓒ포천신문. 무단 전재 및 재배포 금지 -
|
|
[영상] <詩가 된 포천> 시집(최호열) 출판..
경기도
안전보건공단 경기북부지사(지사장 전종표)는 2026년 10월 30일(금) 오전 9..
생활상식
 포천시, 로컬푸드 출하 농가 교육 진행
|
 윤충식 경기도의원, 국민의힘 경기도당 공보수석 임명
|
 포천시, 지역 소공인 가구 제품 전시회 개최
|
 포천시, 선단도서관서 북스타트 부모교육
|
 포천시, 한탄강에서 대농갱이 치어 5만 마리 방류
|
 포천시, “시의회 예산 삭감 통보 아닌 긴축재정에 따른 협의 과정”
|
 포천 청소년, 서울 탐방 1박 2일 성료
|
 도교육청, 양주·하남 교육지원청 개청 추진
|
 포천시, 11월 1일 예정 ‘한탄강 드론 라이트쇼’ 기상 악화 우려로 연기
|
 포천시, 2026년산 공공비축미 포대벼 292톤 매입 완료
|
|
회원가입
기사쓰기
트위터
페이스북
밴드
카카오스토리
