↑↑ ‘집 주변에서 찾는 음식보약’의 저자 고은정 약선식생활연구센터 소장이 지난 9일 열린 출판기념회에서 책에 대한 프리젠테이션을 하고 있다. 사진제공 한국농정신문
ⓒ (주)포천신문사
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미나리, 녹두, 미역, 민들레, 밤, 백합, 쌀 등 우리 주변에서 쉽게 찾을 수 있는 음식들이 우리 몸에 어떻게 좋은지 설명하는 책이 출간됐다. 한국농정신문은 고은정 약선식생활연구센터 소장이 지난 2년간 한국농정신문에 연재했던 ‘집주변에서 찾은 음식보약’을 엮어 단행본으로 출간했다.
고은정 소장이 쓴 ‘집주변에서 찾은 음식보약’은 우리 주변에서 쉽게 찾을 수 있는 먹을거리를 찾아 밥상에 올려 누구나 쉽게 먹을 수 있도록 소개하고 있다. 이 책은 봄, 여름, 가을, 겨울 우리 주변에서 움트고 자란 쑥, 민들레를 비롯해 보리, 밀, 콩 등 38가지 음식재료를 소개하고, 우리 몸에 어떤 효능이 있는지, 이에 따른 레시피(요리법)까지 설명하고 있다. 또 역사책에 담긴 음식에 관한 글도 기록해 재료에 대한 이해를 도왔다.
책을 쓴 고은정 소장은 “어느 날 갑자기 우리생활과 밀접한 관련이 있는 음식연구에 대한 호기심이 생기기 시작했다”고 음식연구 시작 동기를 밝히고 “자연을 거스르는 밥상은 건강도 거스른다. 우리 음식문화에도 혁명이 필요한 시대가 되었다”고 강조했다.
김성훈 전 농림부 장관은 “예부터 우리 선현들이 가르쳐온 식의동원(食醫同源), 신토불이(身土不二) 사상은 영원히 바뀌어 지지 않는 진리다. 음식이 바로 최상의 의료소재이며 우리 몸과 마음은 우리가 살아온 풍토에 의해 형성되고 영향을 받는다는 것은 동서고금, 만국불변의 진리”라며 “이번 기회에 한권의 책으로 묶어 ‘집주변에서 찾은 음식보약’을 발간한 것은 우리가 그동안 잊고 살아온 진리와 진실이라는 보석을 다시 발굴해 엮어놓은 것이나 다름없다”고 추천했다.
한편, (사)한생명 부설 약선식생활연구센터를 이끌고 있는 저자 고은정 소장은 성신여자대학교 가정교육학과와 원광디지털대학교 한방건강학과 졸업했으며, 지리산학교남원·함양 대표, 청강문화산업대학 외래교수로 활동중이며, 우리장醬 아카데미, 녹색식생활체험학교, 한국의 절기음식학교, 닥터푸드교실, 전국학부모전통장류·떡류 교육과정 등을 운영하고 있다. (문의 02-2679-3694 한국농정신문)
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입력 : 2012년 10월 16일 
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