올 여름 무더위는 다른 해보다 유난히 길다고 기상청은 내다보고 있다. 불볕더위 속에서 자칫 잃기 쉬운 입맛을 되찾기에 안성맞춤인 곳이 있어 소개한다.
성남에 본사를 둔 추오정 남원추어탕 포천1호점 추오정 남원추어탕(포천시 일동면 유동리 196-3.대표 이서현)이 바로 그곳이다. 지난 2010년 8월초에 개점한 추오정 남원추어탕은 포천 고객을 비롯해 일동레이크, 베어크리크 등 인근 골프장 고객들이 즐겨 찾는 음식점으로 유명하다. 추오정 남원추어탕은 현재 전국에 약 20여개의 체인점을 두고 있는 추어탕 전문 프렌차이즈업체로 알려져 있다. 추오정 남원추어탕은 추어탕 외에도 분당칼국수, 국시마루 등으로 잘 알려진 외식업계의 중견업체로 명성이 자자하다.
추오정 남원추어탕의 장점은 전 체인점이 국내산 양식 미꾸라지를 사용한다는 것이다. 전남 영광에 위치한 추오정 남원추어탕 전용 미꾸라지 양식장(13223.14제곱미터. 약 4,000평)에 국내산 치어를 철저한 관리 아래 양식해 다 자란 미꾸라지를 전국 체인점에 공급하고 있다. 미꾸라지와 함께 본점에서 공급하고 있는 시래기 역시 인근 양식장 옆에 증축해놓은 냉동저장창고(33.58제곱미터. 약 100평)에 보관하며 필요시 전국 체인점에 공급하는 등 차별성을 강화하고 있다.
이 대표가 추오정 남원추어탕 포천1호점을 운영하게 된 동기는 이 대표의 오빠가 본점 추오정 남원추어탕 회장과의 친분이 있는 관계로 추천을 받아서이다. 이 대표는 처음 음식 업을 시작하리라고는 생각조차 못했었는데 약 50일간의 실습, 교육 과정을 이수하면서 최상의 식재료 사용과 정갈하고 정직하게 프렌차이즈를 운영하는 본사의 경영철학이 맘에 들어 관심을 가지고 열심히 교육을 이수한 후에 시작하게 되었다고 한다. 지난해 추오정을 개점한 초창기 이곳을 찾는 고객들은 “수입산 미꾸라지를 사용 하겠지” 라고 묻는 고객들이 많았지만 지금은 고객들의 입소문과 추어탕의 참맛을 인정받아 그런 말은 많이 줄었다고 한다.
이 대표는 “전남 영광에서 양식한 양질의 미꾸라지와 인근 지역에서 선별한 시래기 사용으로 고객들에게 안전한 먹거리를 제공하고 있기 때문에 고객들이 지속적으로 늘고 있습니다. 정직한 먹거리 사용은 요즘 모든 음식점에서도 많이 노력하고 있으며 실행하고 있습니다. 우리 추오정 남원추어탕도 정직한 식재료 사용은 물론 더 나아가 고객들에게 청결한 음식을 제공하기위해 위생과 청결에 심혈을 기우리고 있습니다. 요즘 고객들은 어떤 음식점이든 한번 방문하면 그곳이 어떤 식으로 영업을 하는 곳인지 먼저 알고 있습니다. 앞으로도 저희 추오정 남원추어탕은 본사의 명예를 걸고 고객들에게 최상의 식재료사용으로 정갈하면서도 맛있는 음식을 제공할 것을 약속”한다고 밝혔다.
남원 추어탕, 설악 추어탕 등 다양한 추어탕 브랜드가 있으나 추오정 남원추어탕은 양질의 된장에 들깨를 듬뿍 넣어 구수한 맛을 내는 남원추어탕에 가까운 맛을 내고 있다. 추오정 남원추어탕의 또 다른 장점은 국내산 미꾸라지를 사용한다는 품질력 외에도 보통 100인분 기준으로 10kg 전후의 미꾸라지를 넣는다면 이곳에서는 15kg을 넣어 더욱 진하고 담백한 맛을 고객들에게 제공하고 있다는 것이다.
추오정 남원추어탕은 추어탕과 통추어탕, 미꾸라지 튀김 등의 주 메뉴와 추오정 남원추어탕을 대표하는 추어탕정식이 있다. 추어탕 정식은 2인 이상 가능하며 추어탕, 튀김, 생두부, 훈제오리쌈, 오리샐러드 등 다양한 종류의 메뉴가 어우러진 세트메뉴로 인기다. 이 밖에도 유황오리훈제와 어린이들을 위한 돈까스, 추어 물만두/군마두 등 가족들의 외식코스로도 하자가 없도록 배려하고 있다.
믿을 수 있는 식재료 사용과 모방할 수 없는 맛으로 추어탕을 대표한다고 해도 과언이 아닌 추오정 남원추어탕은 매월 2째 주 월요일을 제외하고는 연중무휴로 운영되며 영업시간은 새벽 5시부터 오후 9시 까지다.
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입력 : 2011년 06월 21일 
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