정동목장 아들 농학박사 학위 취득

정동목장 김희동 대표의 아들 김정훈씨가 8월22일 건국대학교 대학원에서 학위논문 "사료 내 단백질 조성이 한우 거세우의 제3위액내 수용성 비암모니아태 질소화합물 농도에 미치는 영향에 관한 연구"를 발표해 농학박사 학위를 취득했다.

김씨는 이 논문에서 제3위액 내에서 SNAN의 구성원(유리아미노산, 펩타이드, 수용성 단백질)의 농도는 저수준보다 고수준 단백질 처리에서, 반추위 내 분해율이 낮은 단백질보다 높은 단백질에서 더 높은 것으로 발표했다.

이씨는 이 논문에서 단백질 수준 및 분해율의 증가로부터 발생한 반추위 분해 단백질 함량의 증가로 인해 반추위 단백질 분해 및 용해, 반추위 미생물의 용균작용으로 인한 유리아미노산 및 펩타이드의 방출이 증가되어 제 3위액 내 SNAN 구성원에 기여하는 것으로 보았다.