[탐방-우리지역의 사업소 84]고려원

대 표     이 민 원

 고객들의 꾸준한 사랑을 받으며 지역 음식문화를 선도하고 있는 한정식, 떡 갈비 전문점 고려원(포천시 가산면 마산리 427-8 대표 이민원)은 정직함을 주무기로 고객을 맞이하며 갈비의 명가로 자리매김 하고 있다.

고려원은 고객을 우롱하지 않는 국내산 1등급 한우고기를 가락시장에서 경매 받아 직접 부위별로 위생적으로 분리해 취향에 맞게 고객의 식단에 제공하고 있어 한우고기의 참 맛을 느끼기에 전혀 부족함이 없는 곳이다.

이 대표는 가산지역에서 15년 동안 음식점을 경영해온 경험으로 좋은 고기, 맛깔스러운 고기만을 선별해 제공하며 고려원의 신뢰와 명성을 쌓고 있다.

지난 2003년8월8일에 오픈 한 고려원은 넓고 쾌적한 시설과 깐깐한 음식을 자랑하고 있다. 고객들에게 질 높은 서비스를 제공하기 위해 지하에는 최신식 노래방, 이층에는 대형 룸 등을 갖추고 고객을 맞이하고 있다. 

고려원은 넓은 공간을 확보하고 있어 직장회식, 집안 행사, 각종 모임 등의 장소로 안성맞춤이며 행사 진행에 부족함이 없도록 모든 배려를 아끼지 않고 있다. 이 밖에 직원들의 친절과 철저한 위생은 기본이며 깔끔하게 정돈되어 있는 주방은 고려원의 신뢰를 한 단계 더 높여주고 있다.

깔끔한 주방에서 차려져 나오는 정갈한 음식은 찾는 고객들에게 믿음과 양질의 음식 맛을 제공하기에 전혀 손색이 없다. 음식업계 30년 정도의 화려한 경력을 자랑하는 주방장의 독특한 손맛은 사계절 내내 고객들에게 제대로 된 음식을 제공하고 있다.

엄선된 재료, 적절한 배합으로 만들어진 쏘스는 모든 음식 맛을 감칠 맛나게 하면서 고객의 입맛을 사로잡고 있다. “양질의 음식 맛은 좋은 재료에서 나온다”는 말이 있듯 고려원은 주위의 넓은 텃밭을 이용해 유기농법으로 직접 재배한 각종 야채만을 고객의 식단에 제공하고 있다. 약방에 감초처럼 모든 식단에 제공되고 있는 된장은 콩 3가마 정도의 분량을 이 대표가 재래식 공법으로 직접 담 구어 고객들에게 된장 특유의 맛을 제공하고 있다.

이 대표는“다년 간 이 지역에서 음식점을 경영해 오면서 찾아오신 고객들이 음식을 드시고 난 후에 음식값이 아깝지 않도록 최선의 노력을 경주하고 있으며 내가 먹는다는 마음으로 정직하게 음식을 만들어 식단에 제공하고 있다”며“넓은 공간을 이용해 찾는 고객들이 한 곳에서 수준 높은 중식, 일식, 한 정식을 맛볼 수 있도록 푸드타운을 조성할 계획을 준비중에 있으며 고객의 성향에 따라 각종 부대시설 설치로 차별화 된 음식점을 추구할 예정” 이라고 귀뜸하고 있다. 또한 아이들을 동반한 가족들의 편의를 위해 아이들이 마음껏 뛰어 놀 수 있는 공간 조성으로 먹는 것과 놀 거리를 동시에 제공할 계획이다.

고려원은 1등급 한우고기 사용은 물론 계절별 차려져 나오는 다양한 메뉴의 밑반찬도 자랑거리다. 화학 조미료를 최대한 줄이고 양질의 천연 양념을 사용하기 때문이다. 양념 한가지라도 까다롭게 골라 사용한다는 이 대표의 옹고집 때문이다. 그래서 인지 서울에서도 단골손님이 많이 찾아온다고 한다. 현재 고려원은 생 갈비, 떡 갈비, 한 정식 이외에도 내장전골, 돌솥 생태전골, 옛날식 김치전골, 매운 갈비찜 등을 선이고 있다. 고려원은 찾는 고객들의 편의를 위해 25인 승 버스와 승합차를 상시 운행하고 있다. 거리에 관계없이 고객이 원한다면 어느 곳이라도 찾아가 고객을 맞이하고 있다. 이 대표의 음식에 대한 옹고집과 고객을 우롱하지 않는 정직함이 고려원을 찾는 고객들에게 시종일관 지속되길 기대해본다.

예약 문의:031)541-9535~6, 무료전화:080)7142-9292