禮記에 曰 君이 無故이든 不殺牛하며 大夫無故어든 不殺羊하며 士無故어든 不殺犬豚니君子遠?廚하여 凡有血氣之類를 弗身踐也 하나니라. (?부엌포. 도살장. 廚부억주. 주방.凡有血氣之類. 모든 혈기가 있는 동물) “예기에 말하기를 “國君은 사유가 없으면 소를 잡지 않고 大夫는 사유가 없으면 양을 잡지 않으며 士는 사유가 없으면 개나 돼지를 잡지 않는다. 군자는 도수장과 주방장을 멀리하여 모든 살아있는 동물을 몸소 죽이지 않는다.” 하였다. 제사. 빈객. 연향 등의 사유 없이는 國君은 소를 잡지 않았고 大夫는 양을 잡지 않았으며 士 는 개나 돼지를 잡지 않는다. 그리고 군자는 도살장이나 주방을 멀리 하여 직접 짐승을 죽이지 않는다. 그 사랑하는 정신이 동물에게까지 미치고 있음을 알 수 있다. 과거에는 소나 돼지를 잡는 사람을 백정이라고 하여 가장 비천한 신분으로 여겼다. 이 글이 시대적으로는 맞지 않는 부분도 있지만 옛 글이니 참고하여 교훈적인 내용만 응용 하였으면 합니다.