³ó¾÷±â¹Ý°ø»ç´Â Áö³ 6¿ù 1ÀϺÎÅÍ ºÎÁ¶¸®¿äÀÎÁßÁ¡°ü¸®½Ã½ºÅÛÀÎ ¡®Ã»·Å-HACCP Á¦µµ¡¯¸¦ ½ÃÇàÇϰí ÀÖ´Ù.
¡®Ã»·Å-HACCP¡¯(Hazard Analysis Critical Control Points)Á¦µµ¶õ »ç¾÷ÀÇ °èȹ´Ü°èºÎÅÍ ¼³°è, °è¾à, ½Ã°ø, °Ë»ç, Áذø, ´ë±ÝÁö±Þ, »çÈİü¸® µî Àü °úÁ¤¿¡¼ ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ºÎÁ¶¸®¿äÀÎÀ» ºÐ¼®ÇÏ¿© ÇØ´ç ºÎÁ¶¸®¸¦ È¿°úÀûÀ¸·Î Á¦¾îÇϱâ À§ÇÑ Çٽɰü¸®Á¡À» ¼³Á¤Çϰí, »çÀü Á¡°ËÀ» ÅëÇÏ¿© ºÎÁ¶¸®¸¦ ¿¹¹æ¡¤Á¦°ÅÇÏ´Â ÀÚÁÖÀû¡¤Ã¼°èÀûÀÎ ºÎÁ¶¸®°ü¸®½Ã½ºÅÛÀÌ´Ù.
û·Å-HACCPÁ¦µµ´Â °ü¸®±âÁØ¿¡ µû¶ó »ç¾÷ ¶Ç´Â ¾÷¹«´ã´çÀÚ°¡ ´Ü°èº°·Î ºÎÁ¶¸®ÀÇ ¿¹¹æ´ëÃ¥°ú °ü·ÃµÈ »çÇ×À» Á¡°ËÀ» ÇÏ°Ô µÇ´Âµ¥, ±Ý³â¿¡´Â ¿ì¼± ±×°£¿¡ ºÎÁ¶¸®¹ß»ý Ãë¾àºÐ¾ß·Î ÀÎ½ÄµÇ¾î ¿Â 6°³ ºÐ¾ß(°ø»ç°ü¸®, °è¾à°ü¸®, ¿µ³ó±Ô¸ðÈ, À¯Áö°ü¸®, Á¶»ç¼³°è, Àλç°ü¸®)¿¡ ´ëÇÏ¿© ½ÃÇàÀ» ÇÏ°Ô µÈ´Ù. |