[포토 뉴스] 늙은호박
포천신문 기자 / ipcs21@hanmail.net 입력 : 2024년 09월 04일
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| 늙은호박(포천시 선단동, 2024.9.4 추호경 촬영) |
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늙은호박(포천시 선단동, 2024.9.4 추호경 촬영)
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늙은호박(포천시 선단동, 2024.9.4 추호경 촬영)
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아주 많이 익어서 겉은 단단하고 씨가 많이 여문 호박을 '늙은호박'이라 한다. 원래 초록색이던 호박이 늙은호박이 되면 주황색이 된다. '청둥호박'이라고도 한다.
늙은호박은 10월에서 12월까지가 제철이다. 아기를 낳은 뒤 늙은호박을 푹 곤 물을 마시면 산후붓기를 제거하는데 좋다.
늙은호박의 요리로는 늙은호박국, 늙은호박전, 늙은호박김치, 늙은호박나물, 호박죽, 호박파이, 호박오븐구이, 호박튀김 등이 있다.
늙은 호박을 고를 때는 껍질이 단단하고, 노란 담황색 빛이 두드러지는 것이 좋고, 크기가 크고, 표면에 윤기가 있으며, 껍질 표면의 골이 깊고, 꼭지가 움푹 들어가 있는 것이 품질이 좋은 늙은호박이라 한다.
추호경/ 포천신문 시민기자 |
포천신문 기자 / ipcs21@hanmail.net 입력 : 2024년 09월 04일 
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