새해를 맞이할 준비도 제대로 하지 못한 채 신년을 맞았는데 어느덧 1월이 지나가고 2월도 중순으로 접어들고 있습니다. 계획하지 못한 새해계획을 다시한번 다짐하며 포천시민 모두 희망찬 새해를 맞이했으면 하는 바람입니다.
필자는 그동안 포천시음식업지부에 근무하면서 많은 음식업 사장님들의 성공과 실패를 접하면서 창업을 위해 준비해야 할 기본적인 몇 가지 것들을 안내해 드리면 도움이 되지 않을까 하는 생각으로 몇 자 적어 보고자 합니다.
어제도 신읍동에서 3년 가까이 음식점을 운영하시다 폐업을 신청하러 오신 젊은 사장님과 상담을 하면서 자신과 같은 실수를 반복하지 않도록 필자에게 요청하는 것을 볼 때에 이것은 비단 한 두 사람의 문제가 아닌 오늘날 한국사회가 안고 있는 중요한 과제가 아닌가 생각해 보며 음식업 창업을 할 때는 다음과 같은 점을 참고해 보시기를 당부 드려 봅니다.
첫째, 시간을 가지고 창업을 하려는 곳(지역특성)에 대해서 자세히 알아보라는 것입니다. 대부분 창업자들은 기존 직장이나 사업에서 손을 뗀 상태에서 새로운 사업을 빨리 시작해 보려는 마음을 가지고 조급한 상태에서 가게나 업종을 급히 결정하고 계약하게 되는 오류를 범하게 됩니다. 특별히 유의해야 할 것은 계약단계가 중요합니다. 들어가고자 하는 점포에 대해서 시간을 두고 충분히 알아봐야 합니다. 그 지역 정보에 확실한 분이나 단체에 방문해 충분히 상의하고 계약하시는 것이 실패를 예방하는 첫 단추임을 확실히 아셔야 합니다.
둘째, 자신이 하려고 하는 분야에 충분한 기술과 자신감이 있어야 합니다. 예전에는 전문적인 기술과 정보 없이도 음식장사를 꾸려 나갈 수 있었지만 지금은 십중팔구 실패하게 되어 있습니다. “누구는 음식점해서 많은 땅도 사고 집도 여러 채 가지고 있데”라는 막연한 동경을 가지고 창업에 임하면 실패의 지름길임을 아셔야 합니다.
현재 누구나 어렵지 않은 사람이 없습니다. 만나는 사람에게 말 한마디 친절히 그리고 남을 배려하는 한마디 말과 행동이 포천시를 아름답게 만들어갈 수 있다고 생각되며 특별히 구제역과 극심한 겨울한파로 인해 식자재 대부분의 물가고로 인해 음식점을 운영하고 있는 자영업자들은 이중고 삼중고에 시달리고 있습니다.
이웃을 배려하는 마음으로 매월 외식을 한 번씩만 늘려주신다면 포천시에 둥지를 틀고 살려는 자영업자들이 불평과 원망으로 포천을 떠나가는 일을 줄일 수 있을 것이라고 생각해보며 새롭게 시작되는 음력설을 맞이하며 “하늘은 스스로 돕는자를 돕는다”라는 말을 가슴에 담으며 사시는 한해가 되시길 소망합니다.
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입력 : 2011년 02월 14일 
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