국내최초 젖소농장 HACCP 지정식

국내최초로 젖소농장 HACCP(식품위해요소중점관리기준) 지정식이 1월23일 11시 서울우유 동북부지원센터 강당에서 100여명이 참석한 가운데 개최됐다.

이날 지정식은 소비자에게 안전한 축산물을 공급하겠다는 일념으로 HACCP 인증을 받기 위해 노력한 결과 국내에서는 최초로 7개의 젖소농가가 인증을 받게 돼 실시한 것으로 알려졌다.

이날 지정식에서 김희동 포천백운유가공영농조합법인 대표는 지정과정을 설명을 통해 "2008년1월7일 젖소농장 HACCP 지정을 국내 최초로 포천 유밀원목장과 노곡목장을 시작으로 1월15일 정동, 에벤에셀, 순해, 소낙비목장이 지정되었으며 마지막으로 연곡목장이  HACCP이 지정을 받은 후 12년만의 일"이라며 "전 단계 HACCP 지정된 농장 및 업소에서 생산된 제품을 공급하여야만 소비자들로 하여금 국내 우유 및 유제품의 안전성과 고품질을 인정받아 수입 유제품을 구입하는 소비자에게 국내 유제품을 구입할 수 있도록 유도할 수 있어 모든 낙농가에서  HACCP를 지정받도록 노력해야 할 것"이라고 강조했다.

이날 지정을 받은 목장들은 우연히 지정을 받은 것이 아니라 지난 2년동안 꾸준히 노력해 온 결과라고 밝히기도 했다.

특히 김희동 대표는 국내의 대부분의 목장에서 HACCP 적용을 받기 위해서는 "경영주와 부인의 HACCP운용의지가 있어야 하고 위생 및 HACCP 교육을 철저히 이수해야 하며 소비자에게 안심·안전한 우유를 공급하고자 하는 의지가 중요하다"고 강조했다.

 ■HACCP [Hazard Analysis Critical Control Point] 

식품의 원재료 생산에서 부터 제조, 가공, 보존, 조리 및 유통단계를 거쳐 최종소비자가 섭취하기 전까지 각 단계에서 위해 물질이 해당식품에 혼입되거나 오염되는 것을 사전에 방지하기 위하여 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명하고 이들 위해요소 중에서 최종 제품에 결정적으로 위해를 줄 수 있는 공정, 지점에서 해당 위해요소를 중점적으로 관리하는 위생관리 시스템.