[은미의 젖소 사랑이야기④]우유와 함께하는 웰빙 라이프

이 은 미
주부명예기자단 총무
가산면 금현리

서울 우유를 납품하는 영천 목장입니다. 힘찬 착유소리와 함께 목장의 아침이 시작됩니다.

파이프 라인을 통해 냉각기로 흰 우유가 들어옵니다. 집유차에 수집된 우유는 여러번 살균과정을 거쳐 서울우유 제2안산공장에서 우리들이 안심하고 먹을 수 있는 우유로 시중에 나옵니다.

우유에는 칼슘, 철분, 미네랄, 비타민 등 우리 몸에 꼭 필요한 영양 성분이 많이 있습니다. 어른에게 골다공증, 어린이에게는 성장에 꼭 필요한 영양 성분의 건강식품입니다.

하지만, 사람들이 우유를 안 마시는 이유 중에 여러 가지 요인이 있겠지만 우유의 불안정성, 환경 불량, 유당으로 인한 설사 등이 대표적입니다.

깨끗한 목장 현장 체험, 우유 요리체험 등 낙농인으로서 우유홍보를 해야겠습니다. 우유요리에는 우유 요구르트, 우유빙수, 멸치볶음 우유밥, 우유빈대떡, 우유죽 등 집에서 손쉽게 요리 할 수 있는 우유향이 가득한 웰빙 요리입니다.

지난 여름휴가를 초등학생, 중학생, 고등학생 11명과 어른 5명 등 모두 16명이 속초로 갔습니다. 저는 김밥을 준비할까 생각하다 우유멸치 볶음밥을 준비하기로 했습니다. 조리법은 간단합니다.

밥을 할 때 물량을 우유로 넣습니다. 검은 콩을 함께 넣고 밥을 하면 우유의 냄새가 없어집니다. 애호박을 돌려깍기를 해서 소금에 절이고 피망, 빨간 고추를 함께 넣어 멸치와 함께 볶습니다. 우유 콩밥과 멸치 볶음을 함께 넣어 참기름을 넣고 주먹밥을 만들면 완성됩니다.

우리 몸에 필요한 칼슘이 많은 우유, 멸치, 콩 등을 이용한 우유 멸치 볶음밥을 학생들 소풍이나 견학할 때 해 주시면, 식어도 맛이 깔끔한 영양 높은 도시락이 될 것입니다.

안전한 우유입니다. 건강에 유익한 우유입니다. 안심하고 많이 드세요!